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萃枫苷主要来源于元宝枫植物。元宝枫用途广泛，全树是宝，主要有以下几个方面经济价值：其种籽颗粒大，含油量高。元宝枫种仁含油量为48%，机榨出油率35%，高于油菜籽出油率。元宝枫是以含油酸和亚油酸的半干性油，其中必需脂肪酸，亚油酸和亚麻酸高达53%。
油质优良是食用植物油中不多见的。元宝枫种仁含蛋白质25%-27%不含淀粉，在植物种子种是鲜见的。种仁提取油后油粕是很好的食用蛋白质。元宝树蛋白质中含有9种人体必需的氨基酸，属完全蛋白质制取的优质食物味道鲜美，是理想的蛋白质资源。
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